About this dish

Du poulet ou de la pintade enfermé dans une canari couverte avec tomate, oignon, aubergine et piment, cuit dans sa propre vapeur sans ajout d'eau. On secoue la marmite au lieu de remuer. (« Kédjénou ») — Spécialité nationale.

Ingredients and allergens

• Poulet
• Tomate fraîche
• Oignon
• Aubergine
• Piment frais
• Ail
• Gingembre frais
• Bay leaf
• Cube bouillon
• Sel

Reviews

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